Anthony Bourdain

Tanuld meg elviselni az élet ellentmondásait és egyenlőtlenségeit. "Miért van az, hogy az agyament, döglusta asztalleszedő több pénzt keres, mint én, aki sous-séf vagyok?" Nem kell, hogy ettől dühödt könnyek szökjenek a szemedbe. Fogadd el, hogy néha előfordul.

"Miért van az, hogy őt nagyobb becsben tartják, mint engem?" (...) "Miért nincs kellőképpen megbecsülve a kemény munkám és elkötelezettségem?" Jobb, ha fel sem teszed ezeket a kérdéseket. A válaszoktól előbb-utóbb begolyózol.

A legrosszabbat feltételezd. Mindenkiről. Ez a megmételyezett szemléletmód azonban ne legyen hatással a munkádra. Ne vegyél róla tudomást, peregjen le rólad. Szórakoztasson, amit látsz és amit gyanítasz. Ha valaki nyomorult, veszélyes, önimádó, szeszélyes és korrupt seggfej, az még ne akadályozzon meg abban, hogy élvezd a társaságát, miközben vele dolgozol, vagy hogy szórakoztatónak találd.

Legyen humorérzéked. Szükséged lesz rá.