Étel és főzés idézetek

A főzés voltaképpen szeretetteljes és önzetlen tevékenység, ami a szakács számára is örömmé válik a hozzáértő vendég révén.

Az ételek nagyon sok érzelmet hordoznak. Az étkezés nem csak a túlélésről szól, hanem egy örömforrás is.

A főzés igazán tág teret nyújt az érzelmi árnyalatok kifejezésére. Agatha Christie

A főzés divat, stresszoldás, a kreativitás kiélése, szexi tevékenység, ezek így mind együtt.

Az ételnek hatalma van. Ez a hatalom inspirál, ámulatba ejt, sokkol, izgat, gyönyört okoz és megérint. Arra is képes, hogy nekem és másoknak örömet okozzon. Anthony Bourdain

Másoknak főzni olyan élvezet, ami még az evésnél is nagyobb örömforrás.

Szeretni kell enni, ez a titka, hogy finomabbak és változatosabbak legyenek az ételek, amiket az asztalra teszünk.

Nekem ezt jelenti az étel: az otthont, a szépséget, a tápláló szeretetet és az élet örök körforgásának érzését.

A receptek és a főzési szokások teli vannak hittel, tudással és jellemmel. Weibel Csaba

A főzés puha ügy: megérteni, hogyan mûködik az anyag, a fizika, a kémia, mi hogyan keveredik, alakul át, ölt új formát. Olvasni róla, próbálgatni, alaptudást megszerezni, aztán lehet kísérletezni. Braun Róbert

A táplálkozás a biokémiát, az evés az örömszerzést szolgálja.

Az étel íze a sótól, az ember íze a szótól.

Az étel arra van, hogy jókedvûek legyünk tőle. Virginia Macgregor

A főzés egy utazás, egy véget nem érő pusztaságon. Egy pusztaságon, melyen számtalan íz honol, finomak és undorítóak egyaránt.

A főzés az ember legkreatívabb tevékenysége. (...) A legesztétikusabb. Minden más mûvészetet áthatja az anyagiasság. A főzés végeredménye azonban rendkívül múlékony és egyedi. Ez az a mûvészet, amely kizárólag önmaga kedvéért létezik.

A főzéshez is ihlet kell: az ételeknek lelkük van, ugyanúgy rájuk kell hangolódni, mint az írásra, mert ha nem tesszük meg, akkor inkább bele se kezdjünk. Szabó T. Anna

A dolgok, de még az emberek is, átszivárognak egymásba, áthatják egymást, akár az ízek, amikor főzünk. Salman Rushdie

A főzés macerás tevékenység, azonban olyan elfoglaltság is egyben, amely összeköt bennünket e macerás tevékenységet végző emberek hosszú sorával.

A főzés egyik titkát és egyben örömét jelenti megtanulni kijavítani valamit, amit elrontottunk, és az egyik lecke az, hogy derûsen viseljük el azt is, ha már egyáltalában nem lehet kijavítani. Julia Child

Éppen ilyenkor a legjobb szakácskönyvet olvasni: amikor az ember rosszkedvû, fáradt, tehetetlen. Milyen könnyû felélénkülni attól, amit olvasunk: színek, ízek, illatok képződnek meg bennünk, többfogásos vacsorákat komponálunk képzeletben, máris a tenyerünkben érezzük a kelt tészta puháját, a sajtszeletelő kemény nyelét, a mézeskalácsforma hidegét vagy az ananász szúrósságát. Megkordul a gyomrunk, és egy idő után nem bírjuk tovább: felpattanunk, és kimegyünk a konyhába, hogy mi is kíváncsian kipróbáljuk a leginkább kedvünkre való recepteket. Így válik ehető örömmé a szakácskönyvek költészete. Szabó T. Anna