Vita zajlik arról, hogy vajon a nagy adagban történő előre főzés hatékony eljárás-e. Való igaz, hogy ha egymillió ember a saját otthonában egy-egy krumplit főz, az kevésbé hatékony, mintha egy üzemben egymillió darabbal tennék ugyanezt. Úgy viszont már nem hatékonyabb, ha közben darálják, szárítják, csomagolják, majd otthon mindenki vizet forral azért, hogy rehidrálja a saját adagját.