Konyhamûvészet az, amikor tudod, hogy teleetted magad, ám nem érzed.

Kapcsolódó idézetek

1. A legtöbb ember nem is érti, hogy a profi konyhamûvészet nem csupán a receptekről szól, nem az étel újszerû feltálalásáról, és nem is az alkotóelemek, az ízek és textúrák lehető legkreatívabb összehangolásáról - ezeket a dolgokat jóval azelőtt elrendezik, hogy a vendég leült volna vacsorázni. A szakácsmûvészet az ételek elkészítését jelenti, és sokkal inkább az állandóságról szól, az azonos mozdulatok agyatlan ismétléséről, a feladatok nap mint nap azonos módon történő elvégzéséről. A legutolsó dolog, amire egy séfnek szüksége van, egy olyan szakács, aki tele van ötletekkel, és folyton újítani akar, akinek saját ötletei vannak arra, hogyan szúrja el a séf receptjeit vagy az étel látványát. A séfek általában vak, majdhogynem fanatikus engedelmességet, kemény gerincet várnak el a hadszíntéren, valamint egy automata következetességét a kivitelezésben. Anthony Bourdain
2. A főzés kézmûvesség, és a jó szakács mesterember, nem mûvész. Anthony Bourdain
3. A mûvészet önkifejezés, ami nem egyenlő a tettel, még ha néha annak érződik is. A dalszövegírás nem ugyanaz, mint ha szerelmet vallanál valakinek. Colleen Hoover
4. Az élet nagy mûvészete az érzékelés; érezni, hogy létezünk, még akkor is, ha fáj. George Gordon Noel Byron
5. A siker némelykor abban a mûvészetben rejlik, hogy megtartjuk magunknak, amit nem tudunk. Peter Ustinov
6. A mûvészetnek nem muszáj szépnek lennie; azt kell elérnie, hogy érezz valamit. Rainbow Rowell
7. A mûvészetnek is legfőbb tökélye, Ha úgy elbú, hogy észre nem veszik. Madách Imre
8. A semmittevés is mûvészet, és sok idő kell a tökéletesítéséhez.
9. Ha nem tudsz valamit, az nem tudatlanság. De az, ha csak színleled a tudást. Laurell Kaye Hamilton
10. Amikor bûntudatod van, akkor nem a bûnödet gyûlölöd, hanem saját magadat. Anthony de Mello