Étel és főzés idézetek

Soha, de soha ne téveszd össze a sütit a szerelemmel! (...) Mindenki szereti a sütit, de a cukrászt nem kell szeretnünk. (...) Csak azt mondom, hogy ha valaki önként odaadja neked a sütijét, akkor nincs más dolgod, mint elfogadni. Érzelmileg nem kell belebonyolódni. (...) Mert ha belebonyolódsz, akkor ugyanazt a sütit rághatod egész életedben.

Attól, mert egy étterem kifinomult és trendi, nem biztos, hogy csak a kifinomult és trendi embereket vonzza. Sőt! A kőbunkók is tudják, érzik, hogy mi a minőség, és vonzódnak hozzá, mint légy a tehénlepényhez. Kordos Szabolcs

Szeretjük a tehenet, mégis megesszük. Alain Souchon

Ha valamit szeretsz, és eléggé akarod - bármi legyen is az -, akkor nem zavar, hogy a velejáró szarburgert is meg kell enned. Elizabeth M. Gilbert

Az olyan emberek között, akik az ételeknek előkelő, többnyire idegen neveket adnak, nem érzem otthon magam. Nekem a "mozzarellás bruschetta" mindig is melegszendvics volt és az is marad, én jobban szeretem az egyszerû ropit, mint a "tapas"-nak nevezett falatokat, és szerintem a "smoothie" sem más, mint egy péppé darált uborka. Nem igaz? Itt az őszinteség a kulcsszó; aki már a sörkorcsolya egyszerûségét is fényezett szavak mögé akarja rejteni, az bizonyára saját magát is hamis körítéssel tálalja. Dimitri Verhulst

Szegény ember vízzel főz, de a vízhez is lehet pezsgőillúziót keverni, ingyenbe. Karinthy Frigyes

A hagyomány nem a hamu őrzése, hanem a láng továbbadása.

A hagyomány nem a hamu őrzése, hanem a láng továbbadása.

Oly mély az éj ezen a szigeten Kormos fény folyik a vizeken Ámbátor nem vagyok idegen az íze már itt van a szívemen.

Senki se örül az éhségnek, pedig mindenki szeret enni.

Thoreau egyszer azt írta, hogy a fa kétszer melegítette fel: először, amikor felaprította, és másodszor, amikor a tûz mellett ült. Nos, Thoreau vagy szûkszavú volt, vagy sokkal könnyebb dolga volt, mint nekem. Én úgy tapasztaltam, hogy a fa hatszor melegít fel: 300 métert cipelem a vállamon, fûrészelem, aprítom, rakosgatom, ülök mellette, miközben ég, és végül megeszem az ételt, amit főzök rajta. Mark Boyle

Jó minőségû alapanyagból könnyû rosszat főzni, de rosszból sohasem lehet jót. Gundel Károly

A konyha és a vécé közötti csővezeték: bennünk van.

Én tök, te tök. Öntök.

Ha egy olyan csirkét eszem, amiről tudom, hogy szinte halálra kínozták, nem fog ízleni. Egy dolog, hogy ezeknek a csirkéknek amúgy sincs semmilyen ízük, de az igazán rossz szájíz az erkölcsről szól. Amikor ilyet eszem, egy olyan apparátust támogatok, amelynek egyáltalán nem szeretnék a része lenni.

Vita zajlik arról, hogy vajon a nagy adagban történő előre főzés hatékony eljárás-e. Való igaz, hogy ha egymillió ember a saját otthonában egy-egy krumplit főz, az kevésbé hatékony, mintha egy üzemben egymillió darabbal tennék ugyanezt. Úgy viszont már nem hatékonyabb, ha közben darálják, szárítják, csomagolják, majd otthon mindenki vizet forral azért, hogy rehidrálja a saját adagját.

Annak, hogy ne tapadjanak össze a rizsszemek főzés közben, az a titka, hogy egyenként kell megfőzni őket.

Nincs annál ostobább dolog, mint olyan tevékenységet végezni, amely bár sok pénzt hoz a konyhára, de szinte semmi örömet sem okoz. Főleg akkor, ha ezt a sok pénzt élmények helyett tárgyakba fekteted. Rolf Dobelli

Fûszerek nélkül főzni olyan, mint vonósok nélkül szimfóniát írni.

A gyûlölet rossz fûtőanyag, de legalább forrón és sokáig ég. T. Jefferson Parker