A főzés az ember legkreatívabb tevékenysége. (...) A legesztétikusabb. Minden más mûvészetet áthatja az anyagiasság. A főzés végeredménye azonban rendkívül múlékony és egyedi. Ez az a mûvészet, amely kizárólag önmaga kedvéért létezik.

Kapcsolódó idézetek

1. A főzés voltaképpen szeretetteljes és önzetlen tevékenység, ami a szakács számára is örömmé válik a hozzáértő vendég révén.
2. Amellett, hogy a mûvészet egyedi, és van benne valami invenció, és hordoz valamiféle gondolatot, üzenetet, amellett a mûvészetnek jellemzője, hogy érzelem szüli. És sokszor érzelmet vált ki a befogadóból is. Szabó Tibor Benjámin
3. A mûvészetet a mindentől független, zabolátlan, szabadjára engedett emberi kreativitás, a folyamatosan megújuló és egyre finomodó, érzékszervekre és érzelmekre ható technikai tudás teszi elragadóvá. Szalay Miklós
4. A mûvészet természeténél fogva valami olyat próbál megragadni, ami megragadhatatlan. Az ember minden mûalkotással eszközt teremt, hogy kifejezzen valamit, egyetlen dolgot, amiről a mûvészet eredetileg szól. Veres Attila
5. Az egyetlen dolog, úgy hiszem, ami elviselhetővé teszi ezt a világot, a szépség, amelyet az emberek hébe-hóba előteremtenek a zûrzavarból. A festmények, a zene, a könyvek... Amelyik élet a leggazdagabb ezekben, az a szép élet. A legtökéletesebb mûremek. William Somerset Maugham
6. Az egyéniség kiélése a legteljesebb érvényesülés (...): az élet fő célja és legszebb formája is. Mûvésze lenni az emberéletnek! Igen, mûvésze lenni. Uralni a stílust, méltóságot, korlátlan szabadságot és az önérvényesítés mindenfajta eszközét, legyen az tudomány, ecset, véső, lovagi fegyver vagy jól célzott cselszövény.
7. A mûvészet tulajdonképpen egyfajta öngyógyítás a boldogtalanság enyhítésére. Nem való mindenkinek, és ezzel nincs semmi baj. Ha valakinek megfelel az, ami van, csak ül, és nem alkot semmit. A mûvész viszont elégedetlen, így mindig csinál valamit: megszólal, fest, vagy csak keresztbe teszi a lábát, és felkiált: ez a mûvészet! Wahorn András
8. Minden foglalkozás mûvészetnek tekinthető, ha elegendő szenvedéllyel végzik. És mindig kihívást jelent, ha az ember mûvészete egyben megélhetésének forrása is.
9. Az emberi életet általában, például a barátaim, ismerőseim életét is bizonyos értelemben mûalkotásként próbálom szemlélni. (...) Az életforma maga is mûvészi eszköz és egyben megoldás, amivel az ember alakítja a maga világát. Persze ebbe minden beleértendő, a táplálékszerzéstől a táplálék-konzerválásig, azaz az életfenntartó technológiáktól a közösségi magatartás mechanizmusaiig, szóval az összes elképzelhető vonatkozás együttese. Ez az igazi mûremek. Szentágothai János
10. A mûvészet valamennyire megtermékenyíti a legüresebb agyat is. A mûvészetnek az a hivatása, hogy magasabbrendûvé tegye az embert, látását élesítse, gondolatát mélyítse, érzését fogékonyabbá, egész elméjét elasztikusabbá tegye. Schöpflin Aladár