A főzést - a motorversenyzéshez vagy a zongorázáshoz hasonlóan - mindenki meg tudja tanulni értékelhető szinten. Érzék és tehetség csak akkor kell, ha kiemelkedőt akarunk alkotni.

Kapcsolódó idézetek

1. A főzés is olyan, mint akármilyen más képesség, legyen az zenélés, testedzés vagy bármi: hagyni kell, hogy néha hibázz egy kicsit, és folyamatosan tovább kell tanulni.
2. A főzés puha ügy: megérteni, hogyan mûködik az anyag, a fizika, a kémia, mi hogyan keveredik, alakul át, ölt új formát. Olvasni róla, próbálgatni, alaptudást megszerezni, aztán lehet kísérletezni. Braun Róbert
3. A főzéshez türelem és precizitás szükségeltetik, akárcsak a többi háztartási teendőhöz. Gulbahar Haitivaji
4. Az élet olyan, mint a főzés. Minden attól függ, hogy mit, mikor és hogyan keverünk az ételhez. Néha a receptet követjük, néha viszont rögtönzünk. Roger von Oech
5. A főzéshez is ihlet kell: az ételeknek lelkük van, ugyanúgy rájuk kell hangolódni, mint az írásra, mert ha nem tesszük meg, akkor inkább bele se kezdjünk. Szabó T. Anna
6. Képesnek lenni valamire azt jelenti, hogy azt gondolod, és hiszel abban, hogy képes vagy rá. Nem elég, ha valaki képes zongorázni. Valami többre van szükség. Errol Morris
7. Hiszem, hogy a leghathatósabb tanulás, ha mind a kudarcot, mind a sikert megtapasztaljuk. Szinte lehetetlen bármit megtanulni anélkül, hogy ne kísérleteztél volna az út során, és ne építetted volna újra magad az elkerülhetetlen felsülések után. Nem tanulhatsz meg focizni könyvből, nem tanulhatsz meg zongorázni, ha csak a kottákat tanulmányozod, és nem tanulhatsz meg főzni receptek olvasásával. Tina Seelig
8. Mindenki tud valakinek tanítani valamit. Jodi Lynn Picoult
9. Nem lesz önből zseniális szakács, csak mert képes recept alapján egyszer finomat főzni; ez csupán azt jelenti, hogy jól tudja követni az utasításokat. Lehet, hogy egyszer jól bevált, de nem tett szert általa olyan tudásra, amelynek alapján képes magától is fantasztikus fogásokat készíteni, mivel sejtelme sincs róla, mitől volt jó az a bizonyos recept. Egy jó séf többek között attól lesz jó séf, hogy megérti, miért (és hogyan) jó az a recept. Beau Lotto
10. A szakácsmesterséget meg lehet tanulni, de ahhoz, hogy valaki sütni tudjon, születni kell. Jean Anthelme Brillat-Savarin