A jó szakács első és legfőképp elengedhetetlen tulajdonsága a pontosság; ez az első kötelessége a vendégnek is.

Kapcsolódó idézetek

1. A jó szakács első és legfőképp elengedhetetlen tulajdonsága a pontosság; ez az első kötelessége a vendégnek is. Jean Anthelme Brillat-Savarin
2. A szakács összes tulajdonságai közül a legelengedhetetlenebb: a pontosság. Jean Anthelme Brillat-Savarin
3. A vendéglátásban nemcsak az fontos, hogy jókat egyenek nálam - ez alapfeltétel -, hanem az is, hogy otthon érezzék magukat, sok mosolyt, törődést, odafigyelést és megbecsülést kapjanak. Nem fogadhatja a vendéget rosszkedvû tulajdonos, morcos pincér, haragos szakács és nekikeseredett séf. A mi szakmánkban a közvetlenség, a jókedv, némi vagányság és az udvariasság fél siker.
4. Messze nem elég, ha egy szakács képzett és rendszerető. Egy jó szakácsnak tiszta fejûnek és összeszedettnek kell maradnia, bármilyen rumlis és stresszes is a mûszak. Anthony Bourdain
5. A főzés voltaképpen szeretetteljes és önzetlen tevékenység, ami a szakács számára is örömmé válik a hozzáértő vendég révén.
6. A főzéshez türelem és precizitás szükségeltetik, akárcsak a többi háztartási teendőhöz. Gulbahar Haitivaji
7. A pontosság a megbízhatóság egyik alappillére, és a tiszteleté.
8. Egy jó szakács sose késik, sose jelent beteget, és semmilyen fájdalom vagy sebesülés nem akadályozza a munkában. Anthony Bourdain
9. A pontosság nagy udvariasság. R. Kelényi Angelika
10. Először legyen meg a szükséges, aztán mindjárt az elégséges. Lucius Annaeus Seneca