Téma
Szakács idézetek
-
Ahhoz, hogy kimagasló értékek létrejöhessenek, több gyengébb produkciónak is meg kell születnie. Ha ez nem így történne, akkor mindenki, még én is tudnék Mona Lisát festeni, éteri zenét szerezni. Ebben az esetben pedig a mûvészet olyan lenne, mint az evés, vagy a fejvakarás, ami az élet hozzátartozója, amire nem szokás rácsodálkozni. Mucsi Zoltán
-
Sosem tudhatod, mi fog ízleni, ha nem vagy hajlandó kísérletezni egy kicsit. A világ legjobb kulináris felfedezései biztosan onnan erednek, hogy valaki egyszer csak ránézett valamire, ami a földből, egy bokorból vagy egy fáról nőtt, és azt gondolta: "Vajon milyen lenne az íze, ha ezt meg azt csinálnám vele?"
-
A régi mondás, hogy ízlésekről nincs mit vitatkozni, talán igaz, de nem változtat a tényen, hogy az ízlés fejleszthető. (...) Aki ritkán teázik, annak egyik keverék olyan ízû, mint a másik. De ha kedve, módja és elég ideje van, hogy kipróbálja és végigkóstolja a legválogatottabb keverékeket, igazi "szakértő" lehet belőle, és akkor megismeri a különféle fajtákat, keverékeket, meg tudja mondani, melyik ízlik neki a legjobban. És mennél jobban ért hozzá, annál jobban élvezi a legfinomabbakat. Ernst Hans Gombrich