Szakács idézetek

A szakácsmesterséget meg lehet tanulni, de ahhoz, hogy valaki sütni tudjon, születni kell. Jean Anthelme Brillat-Savarin

Mi a mûvészet titka? Kilencvenkilenc százalék tehetség, kilencvenkilenc százalék fegyelem, kilencvenkilenc százalék munka. Heinrich Böll

Kanál nélkül nincs igazi evés, mert a kanál olyan, mint valami vödör, amely az ételek ízeit a felszínre hozza. Krúdy Gyula

A kispénzû ember háztartását maga építi fel. Kutyul, készít, kotyvaszt, kever, kavar, befőz, eltesz, egyszóval maga alkot meg mindent.

Vannak az írók, akik írnak, mert tudnak írni (vagy nem), és a másik térfélen ott vannak az esztéták, akik esztétizálnak, mert nem tudnak írni, pedig szörnyen szeretnének. És állati jót játszanak! Az író összerak - valamiből valamit - az esztéta pedig szétszedi azt. Hallatlanul remek szórakozás. Vavyan Fable

Az edényt agyagból készítik, de a benne lévő üresség teszi hasznossá. A kézzelfogható dolgok mindig kétségtelen előnyökkel járnak, de az üresség teszi használhatóvá őket. Lao-ce

Mit sem ér a bevált recept, az első osztályú alapanyag, a kellő gyakorlat, ha a konyhán kívüli problémák kiölik a lelkesedést.

Aki csak hétvégén főz, annak alkotás, aki mindennap, annak nyûg. Vass Virág

Egy jó étkezés legyen olyan harmonikus, mint egy szimfónia, és olyan tökéletesen felépített, mint egy román stílusú katedrális.

Az ihlet nem jön magától, azt elő kell készíteni, ki kell dolgozni. Én csakis a munkában hiszek. Sümegi Eszter

A csúcsgasztronómia világában nem létezik jól elvégzett munka, sikeres befejezés: minden egyes tányérral újraindul a harc a vendégek kegyeiért. Elég egy rosszul felszeletelt zöldség, egy túlsütött húsdarab, és oda a korábban megszerzett tekintély. A közönség nem kegyelmez: a hibákat kíméletlenül feltárja, ami ma sikkes és trendi, az holnap már avítt és unalmas, aki most kiskirálynak érezheti magát, pár hónap múlva a feledés homályába vész. Kordos Szabolcs

A felfújtakon és süteményeken mindig meglátszik, ha a szakácsnő lelkiállapotával baj van. Agatha Christie

Ha meg akarjuk fejteni a siker titkát, a népszerûvé váló termékek összetételében nem lehet egyetlen tényezőre rámutatni. Nem csupán a cukor, a zsír vagy a só a magyarázat, hanem mindezeknek a tökéletes aránya. Nem csupán egy íz, hanem több. Nem egyetlen érzékszervi inger, hanem többféle hatás. David Aaron Kessler

Ez az élet, ilyen a valóságban. Nem szebb, mint a konyha, ugyanolyan büdös, és aki főzni akar benne, bizony bepiszkítja a kezét, az a fontos, hogy utána meg tudjon mosakodni: ez korunk erkölcse. Honoré de Balzac

A kreativitás olyan, mint a lecsóban a paprika: az teszi a paradicsomot lecsóvá.

Csak a kontár készít tudatosan és szándékosan remekmûvet. Az igazi mûvész halhatatlant alkot akkor is, mikor alkalmi munkát rendelnek nála... Márai Sándor

A mûvész a mû eredete. És a mû a mûvész eredete. Egyik sincs a másik nélkül. Martin Heidegger

Általában véve a nők mindig szívesen hallgatják a konyhamûvészetüknek szóló bókokat. Még ha csak egy konzervdobozt nyitottak is ki, érdemes úgy lelkendezni, mintha valami különleges ínyencséggel vendégeltek volna meg. Szergej Vasziljevics Lukjanyenko

Egy rendezőnek nem kell mindent szavakba önteni, elég, ha megvan a szükséges kapocs a színésszel.

Az alkotó mûvész a jelentéktelenben éppolyan óriási tud lenni, mint a nagyszabású tárgyban. Nyikolaj Vasziljevics Gogol