Ugrás a tartalomra
A bolti zöldség árának van egy láthatatlan összetevője, a környezeti kár, a klímakár és a te egészségkárosodásod ára, és ez pénzben nem kerül rá. Ha a termesztés minden költsége rajta lenne a bolti zöldségen - tehát ha lenne arra mód, hogy rendesen kiszámlázzák a klímakárokat a szállítás miatt, a hûtőház miatt, az egészségkárosodás miatt, a mûtrágyamaradék miatt, ami tönkreteszi a talajt, ami belemegy az ivóvizekbe is, ami miatt hatalmas algaültetvények alakulnak ki a tengerekben, ami aztán elfojtja a tengeri életet... Tényleg milliméterenként esszük fel a bolygót, és ennek a költsége nincsen benne a bolti zöldségben, nem is lesz benne szerintem sosem. Viszont, aki megteheti, hogy figyel erre, annak nem árt tudnia, hogy ahhoz képest voltaképpen olcsóbb a háztáji.
Kapcsolódó idézetek
-
Egy tizenötezer forintba kerülő, helyi bio élelmiszerrel teli szatyor nem drága, csak őszinte ár. Ugyanez a szatyor a szupermarketben azért sokkal olcsóbb, mert a környezeti költségek - a növényvédő szerek, a talajpusztulás, a kulturális károk és az élőlények génmódosítása - nincsenek benne az árban. De vajon képesek vagyunk a blokk végén álló összeg mögött meglátni, mit fizetünk valójában, és kivel fizettetjük ezt meg?
William Powers
-
A minőségi ételt nem adják olcsón, de hosszú távon sokkal jobb nekünk és a természetnek is. Én úgy fogom fel, hogy ez egy olyan befektetés, amelyet hajlandó vagyok a családom egészségéért és a bolygóért vállalni. Minél több organikus terméket vásárolunk, annál valószínûbb, hogy az áruk is esni fog.
-
Egy becslés szerint az USA-ban évente eladott 550 millió Big Mac elkészítése közel 300 millió dollárnyi energiát emészt fel, miközben annyi üvegházhatású gázzal terheli a légkört, ami több mint 1,2 millió tonna szén-dioxidnak felel meg. Ehhez hozzájön még a vízpazarlás, a termőföldek pusztulása, valamint az egészségtelen táplálkozás miatt kialakuló betegségek - például a cukorbetegség és a szívproblémák - óriási költsége is. Ezek egyike sincs benne abban az árban, amit a pénztárnál elkérnek egy hamburgerért. De valakinek ezeket is meg kell fizetnie. Csak éppen nem a McDonald`s lesz az, hanem mi mindannyian. Mi álljuk a környezeti károk, a klímaváltozás okozta válságok és az egyre dráguló egészségügy számláját. Egy indiai környezetvédelmi jelentés szerint egy olyan hamburgernek, amit kivágott erdők helyén tartott marhák húsából készítenek, valójában körülbelül kétszáz dollárba kellene kerülnie.
Raj Patel
-
Ha a talaj nincs tele tápanyaggal, akkor a zöldségek sem lesznek. És ha a zöldségek nincsenek tele tápanyaggal, akkor a testünk sem lehet.
Mark Boyle
-
A nagy cégek, amelyek olcsó dolgokat árulnak, csak azért tehetik ezt, mert kihasználják az embereket, és hasznot húznak a méretgazdaságosságból. Végső soron meg fogják fosztani a bolygónkat minden természeti erőforrástól? Az áraik tartalmazzák mindannak az elpusztítását, ami most még a miénk? Vajon mennyibe kerülnének a termékeik, ha tartalmaznák?
Mark Boyle
-
A zöld infrastruktúra természetesen pénzbe kerül: szélkerekek, napelemek, átmeneti tárolók, elosztóhálózatok és így tovább. A nap és a szél ugyanakkor nem fog azzal fenyegetőzni, hogy leállítja a szállítást, és csak uzsoraáron értékesít, ilyesmivel nem fogják zsarolni a felhasználó országokat. Vagyis a megfizethetőség is biztosítva lesz.
Frank Schätzing
-
Az az előfeltevés, hogy az éghajlatváltozás elleni fellépés áldozatokat követel, önmagában is mélyen hibás. Ha már valami, akkor valójában az ellenkezője a helyzet. A klímaváltozással kapcsolatos tétlenség árát a pusztító erdőtüzek, a hőhullámok, az árvizek és a szuperviharok által okozott károkban lehet mérni, ami messze magasabb, mint a cselekvés ára. Az igazi áldozat az lenne, ha nem cselekednénk, és alávetnénk magunkat az egyre veszélyesebb és károsabb éghajlatváltozási hatásoknak. Ez a megfelelő narratíva.
Michael E. Mann
-
"A környezetvédelem nem mehet a gazdaság rovására." E követelmény mögött az a feltételezés húzódik meg, hogy a környezetvédelem luxus, tehát ha egy-egy problémát megoldatlanul hagyunk, azzal pénzt takarítunk meg. A valóságban a megoldatlan környezeti problémák rendszerint óriási pénzveszteséggel járnak, rövid és hosszú távon egyaránt, megelőző vagy idejében elhárító jellegû megoldásuk pedig hosszú távon mindenképp gazdaságos, és gyakran rövid távon is az. Ilyen szempontból a környezet hasonló az emberi testhez: egészségesen tartani olcsóbb, mint betegségeiből kigyógyítani.
Jared Diamond
-
Minden kert a természeti erőforrások tárháza! Van víz, amelyet az égből kapunk, van talaj, amely befogadja és táplálja a növényeket, van biomassza, amely folyamatosan termékenyen tartja a talajt, és ott vannak az állatok, illetve a mikroorganizmusok is, amelyek ugyancsak hozzáteszik a magukét az egészhez. Igaz, ezeknek nem mindegyike áll folyamatosan rendelkezésre, és nem is okvetlenül abban a mennyiségben, amit elsőre gondolnánk, pláne nem a klímaváltozás idején. A dolog szépsége ugyanakkor, hogy rajtunk múlik, mennyire életképes, egészséges és fenntartható rendszerré áll össze a kertünk.
-
A jelenlegi élelmiszer-termelési és -fogyasztási szokásaink károsak az emberi fajra nézve. A termelés elpusztítja a környezetünket, a rengeteg adalékanyag pedig tönkreteszi a szervezetünket. A mai táplálkozási szokásainkat kereskedelmi érdekek mozgatják. Egyre több embernek kell egyre több ételt ennie, így az élelmiszeripar egyre jövedelmezőbb. Ez nemcsak megbetegíti az embereket, hanem függővé is teszi őket a társadalmi és pénzügyi helyzetüktől.