Étel és főzés idézetek

A főzés kézmûvesség, és a jó szakács mesterember, nem mûvész. Anthony Bourdain

Egy bensőséges ölelés, egy gyengéd érintés az arcon vagy egy vigasztaló kéz a vállon - a legtöbben nagyon vágyunk ezekre néha. Különösen, amikor aggódunk, vagy amikor egyszerûen nehéznek tûnik az élet. (...) Az érintés azonban több puszta jóleső érzésnél vagy kellemes pillanatnál. (...) Nemcsak olyan éhség létezik, amely evéssel csillapítható, hanem úgynevezett bőréhség is. Azért érezzük olyan jól magunkat az érintések hatására, mert ilyenkor oxitocin szabadul fel a szervezetünkben, amely a jó közérzetért felelős hormonok egyike. Ez éppolyan fontos az alapvető szükségleteink kielégítéséhez, mint az ételek vagy a víz.

A világot, amelyben élünk, magunk teremtettük. Hölgyeim és uraim, most miénk a megtiszteltetés, hogy megegyük, amit főztünk. Mira Grant

Nincs egészségesebb dolog, mint házi kosztot enni, és nincs is jobb dolog, mint otthon a tûzhely melegét életben tartani.

A boldogsághoz semmi más nem kell, csak folyton megrakott tûzhely, ahol közös ételünk rotyog. Steiner Kristóf

Ha lángra gyúlsz, az emberek szívesen eljönnek, és nézik, ahogyan égsz.

A főzés is olyan, mint akármilyen más képesség, legyen az zenélés, testedzés vagy bármi: hagyni kell, hogy néha hibázz egy kicsit, és folyamatosan tovább kell tanulni.

Amikor éhes az ember, mindent étellel hasonlít össze.

Főzést tervezgetni szinte jobb, mint főzni, evésre emlékezni szinte jobb, mint enni. Dragomán György

Ünnepélyes érzés meleg vízben, kádban mosakodhatni, ha gyufával kell is begyújtani hozzá a fûtőrezsót.

Valami történik olyankor, amikor az emberek leülnek egy fortyogó levesesfazék mellé és együtt esznek, együtt törik meg a kenyeret. Az agy egy különleges hormont, oxitocint termel, ugyanazt, amit nemi aktus közben, az anyáknál pedig a szoptatáskor is. Ez a biokémiai szeretet. A szeretet mindent megbocsát és mindent elvisel, de talán csak egy hormon, gyógyító erő, amely összeköt bennünket. Sigrídur Hagalín Björnsdóttir

A konyha is ugyanúgy kreatív mûvészet, mint a zeneszerzés.

Aki eszik, az szerelmet vall az életnek. Nem közönyös mûvelet. Az sem közönyös, hogy mit eszünk. Végre vele építjük sejtjeinket, vele folytatjuk önmagunkat, mert az étvágy, a vak ösztön világosan látja, mi alkalmas arra, ami kiegészíti névjegyünkön jelzett sejt-csoportot, mely egy bizonyos jellemet, akaratot, vágyat jelent. Amikor Shakespeare evett, akkor ő Shakespeare-t építette. Kosztolányi Dezső

Az elérhetetlent időnként megízlelni és élvezni, az egy dolog, de arra ácsingózni már egészen más tészta.

Ha nem látjuk az ételt, nem is gondolunk rá. Ha látjuk, ott van a gondolatainkban.

Aki szeret egy embert, az megeszi a főztjét akkor is, ha odakozmált. S ez teljesen racionális, hiszen úgy gondolja, hogy a másik ember lelke fontosabb az ő gyomránál. Különben is, a lélek a legfontosabb testrész. Ancsel Éva

Vizet forralnál? - Jó, ha edényt teszel a tûz és víz közé. Fodor Ákos

A gasztronómia ablak a történelemre.

Azt hinné valaki, hogy az nagyon egyszerû dolog: tüzet rakni, vagy megfőzni, vagy megsütni a halat, és avval vége. Jaj, de közönséges sütés-főzés és a halász sütés-főzése közt van akkora különbség, mint reggeli csöndes mise és a fényes nagy mise között: nem elég ahhoz a tudomány, ész kell ahhoz. Herman Ottó

Van rá esély, hogy szereted a palacsintát. Ugye, így van? De hogy mennyire kívánod vagy mennyire ízlik, az nagyban függ attól, hogy mivel van töltve az a palacsinta. Így van ez velünk, emberekkel is. Hogy kívánatos-e valaki személyisége vagy éppen nem, az nagyban függ attól, hogy mivel van töltve. Mikola Péter