Szakács idézetek

Ha valamit szeretsz, és eléggé akarod - bármi legyen is az -, akkor nem zavar, hogy a velejáró szarburgert is meg kell enned. Elizabeth M. Gilbert

Az ízek a szájban képződnek, és nem a fejben. Weibel Csaba

A kocsmáros egyben pszichológus is. Cserna-Szabó András

Aki nem főz, vásárolni sem tud, lényegtelennek ítéli a fokhagymát vagy a sütőrumot, elfelejti a sót meg a vegetát, felsőcombot vesz alsó helyett. Grecsó Krisztián

A pók a takácséhoz hasonló mûveleteket végez, a méh pedig viaszsejtjeinek felépítésével nem egy emberi építőmestert megszégyenít. De a legrosszabb építőmestert már eleve a legjobb méh fölé helyezi az, hogy a sejtet a fejében már felépítette, mielőtt viaszból megépítené. A munkafolyamat végén olyan eredmény jön létre, amely megkezdésekor a munkás elképzelésében, tehát eszmeileg, már megvolt. A munkás nem csak létrehozza a természeti dolog formaváltozását, hanem egyúttal a természeti dologban megvalósítja célját. Karl Marx

Légy só! Adj ízt az íztelennek! Keszei István

Az olyan emberek között, akik az ételeknek előkelő, többnyire idegen neveket adnak, nem érzem otthon magam. Nekem a "mozzarellás bruschetta" mindig is melegszendvics volt és az is marad, én jobban szeretem az egyszerû ropit, mint a "tapas"-nak nevezett falatokat, és szerintem a "smoothie" sem más, mint egy péppé darált uborka. Nem igaz? Itt az őszinteség a kulcsszó; aki már a sörkorcsolya egyszerûségét is fényezett szavak mögé akarja rejteni, az bizonyára saját magát is hamis körítéssel tálalja. Dimitri Verhulst

Csápalakú kalapács.

Ne az edényt, hanem a tartalmát nézd!

Aki mosogat, az poharat is tör. Diana Gabaldon

Minden megtanulható mesterség közül az ökövívás az, amelyben a képzett szakember a legélesebben különbözik a kontártól. Más területeken a lelkes amatőrnek meglehet a reménye arra, hogy sikeresen mérkőzhet meg azzal, akinek szakmája az, ami neki csak kedvtelés - de nem így az ökölvívásban. Pelham Grenville Wodehouse

Csak azt ismered igazán, amit magad készítesz. Giambattista Vico

Késsel lehet kenyeret szeletelni vagy nádsípot faragni, de ölni is lehet vele. Bjorn Berge

A história lapjai rengeteget hazudnak, a szakácskönyvekben azonban efféle emberi gyöngeségnek nyoma sincs. Zilahy Lajos

A zen hagyományból ismeretes az a történet, amelyben egy fiatalember olyan elviselhetetlenül szenved, hogy egyetlen nyugodt pillanata sincs. Ezért fölkeresi a mesterét, és a segítségét kéri. A mester azt javasolja, hogy tegyen egy pohár vízbe egy evőkanál durva sót, keverje el, és igya meg. A tanítvány úgy tesz, ahogy mondja. Persze a víz rettenetesen sós. - És most - mutat a mester egy forrásra, amely a közelben bugyog elő a földből - önts egy kanál sót a forrásvízbe. A tanítvány megteszi. A mester ekkor utasítja, hogy igyon egy pohárnyit a patakból, és a tanítvány észreveszi, hogy a só íze nem észlelhető. - A probléma nem a sóval van - mondja a mester. - A probléma a tartállyal van. Növelned kell a tartály méretét. Daniel Gottlieb

Az a mûalkotás, amely kizárólag a hírnévre törekszik, soha nem tesz híressé. A hírnév egy másfajta tevékenység mellékterméke. Nem azért mész be egy étterembe, hogy utána szarj egy jót.

Az igazi magyar lecsó olyan, mint az Úristen: egy, mégis annyiféle, ahányan hisszük. Cserna-Szabó András

Ha csak kalapácsod van, mindent szögnek gondolsz.

Sok van, mi csodálatos, de azért a sült paprikánál nincs semmi csodálatosabb. Szaniszló Judit

Egy újdonsült ara főz a konyhában. Õ vajon veszélyes lehet? A legtöbben nyilván azt válaszolnák erre, hogy nem. Pedig elég megtekernie egy gombot, és a gázrezsó azonnal tüzet okád. A mosogató alatt teli van gyúlékony vegyszerekkel. Ha a polcról leeső láboslavinát indítana, annak nem lenne jó vége, és egy akkora pengével, mint amekkora egy konyhakésnek van, simán meg lehet ölni egy embert. De senki sem tartja veszélyesnek, és igazából nem is az. Mert ő pontosan tudja, mit veszélyes és mit biztonságos csinálnia. Nem fog olajat önteni a lobogó tûzre.